Avec une très grande diversité de formes, de saveurs et de couleurs, les légumes peuvent s’apprêter en une multitude de préparations. Crus ou cuits, ils sont relativement faciles à cuisiner. Riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres alimentaires, ils doivent avoir une place importante dans la stratégie pour équilibrer son diabète.
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Je ne suis pas médecin, ni nutritionniste ou tout autre type de professionnel de la santé, je ne suis pas non plus coach sportif. Je suis qu’une personne atteinte de diabète de type 2. Tout le contenu de ce site est basé sur mon opinion, mes réflexions et sur ma propre expérience de cette maladie.
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